Aunque su afición por la música probablemente la heredó de su padre, el guitarrista Juan Volta, José Asunción Flores tuvo que aprender a tocar guitarra, luego de una «travesura» que hizo con su amigos en su niñez.
En aquel entonces, robó un pedazo de pan de un negocio de las cercanías de la Parroquia de San Roque Roque, dónde con otros niños siempre andaba correteando y jugando.
El propietario del local lo llevó a una comisaría, dónde como «castigo» lo mandaron como aprendiz en la Banda de música de la Policía Nacional.
Una alegre polca, dedicada a su padrino, fue su primera composición y fue «Manuel Gondra», que data de 1922.
En 1925, experimentando sobre una vieja canción popular, «Maerapa reikuaase», consiguió llegar al género de la guarania.
Este ritmo convierte al Paraguay en uno de los pocos países del mundo entero que tiene un género musical propio cuyo autor se conoce.
En su trayectoria sumó un sinfín de obras.
