
Poco más de dos horas bastaron para que los productores de Santa Rita y ciudades vecinas agoten los más de 200 kg de peces en la Primera Feria Gastronómica de Peces Vivos que se realizó en Santa Rita, el fin de semana último. El evento fue organizado por la Asociación de Productores del Bajo Monday y fue respaldado por la Gobernación de Alto Paraná, la Municipalidad local y el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Viceministerio de Ganadería.
La explanada de la comuna local albergó la feria, donde los asistentes pudieron adquirir especies como pacú y tilapia directamente de los tanques, asegurando la frescura y calidad de los productos. Según Jacqueline Farías, organizadora del evento y miembro de la Asociación de Productores del Bajo Monday, la respuesta del público fue mejor de lo que esperaban, según refirió en una entrevista con el programa Contrarreloj, emitido por Radio La Clave 103.9 Fm.
«En dos horas se agotaron todos los peces. No esperábamos una venta tan rápida, lo que demuestra que hay una gran demanda y que los consumidores están dispuestos a comprar pescado fresco si se les ofrece una opción directa y a buen precio», señaló Farías.
Esta fue la primera feria gastronómica dedicada exclusivamente a la venta de peces vivos, sumándose a las tradicionales ferias hortigranjeras. El objetivo principal fue incentivar el consumo de pescado, una fuente de proteína rica en nutrientes que aún busca afianzarse en los hábitos alimenticios de la población local. La venta directa al consumidor eliminó intermediarios, lo que permitió ofrecer precios más bajos en comparación con las grandes cadenas de supermercados, donde el costo del pescado suele ser un factor limitante para muchos comensales.

FORMACIÓN
Además del impacto económico, la feria tuvo un enfoque en la educación del consumidor y los productores. «Queremos capacitar a la gente no solo en la compra, sino en el manejo y preparación del pescado, desde cómo carnear hasta técnicas de procesamiento que puedan mejorar la experiencia culinaria», explicó Farías. Esta iniciativa educativa cuenta con el apoyo de técnicos especializados del gobierno, quienes colaboran en la organización de futuras ediciones de la feria.
La exitosa venta de más de 200 kilos de peces vivos no solo fue un logro económico, sino que también motivó a los productores locales a seguir impulsando este tipo de eventos. Con la vista puesta en nuevas oportunidades, los organizadores ya planifican llevar la feria a otros municipios, siendo Ciudad del Este el próximo destino.
«La feria en Santa Rita fue un piloto para evaluar el interés y ajustar detalles. Ahora queremos replicar esta experiencia en Ciudad del Este, una ciudad con una rica diversidad cultural y gastronómica que seguramente responderá de manera positiva a esta propuesta», comentó Farías.
Indicó que esperan que en la capital departamental no solo se atraiga a los consumidores locales, sino que también sirva como un atractivo para turistas interesados en explorar la oferta gastronómica de la región. “Estamos en los últimos pasos para definir la fecha y lugar exacto en Ciudad del Este, y en los próximos días vamos a dar a conocer los detalles”, adelantó Farías, destacando que la próxima feria podría consolidar una nueva tradición en el consumo de pescado en el Alto Paraná.